#recepten #kerstboom #schuimpjes

https://bakken.nl/recept/kerstboom-schuimpjes

❤Hallo allemaal
Vanaf heden heb ik een 3G verplichting in mijn Huis !!
Dat betekent: 3G in de keuken daar wordt alleen Gekookt, Gebraden en Gebakken!!!
In de badkamer wordt Gebadderd, Gedoucht en Gepoederd!
In de slaapkamer Geslapen, Gedroomd en Gesnurkt! En ehhhhhh we blijven netjes
En in de woonkamer wordt met elkaar Gesproken, Geborreld en heerlijk Gegeten!
Toegang met deze 3G-regel betekent Gezelligheid, Genieten en Geluk !!!
❤❤❤
Alle anderen wordt de toegang tot mijn Huis ontzegd!!!
Goedgekeurd, Gelezen en Gedeeld ...

Dit Brabantse bedrijf wil dat jij over een paar jaar insecten eet met kerst.

Roergebakken sprinkhaan op een bedje van rucola, gevolgd door een meelwormen-burger met smokey krekelsaus en als dessert een soufflé van gekarameliseerde wasmotlarf. Zo ziet jouw kerstmenu er over een paar jaar misschien wel uit. Volgens New Generation Nutrition uit Den Bosch is dat een kwestie van tijd.

De meeste Brabanders zullen nog niet overlopen van enthousiasme voor een kerstmenu met insecten. Gasterij Wasven in Eindhoven trok de stoute schoenen aan en zette een salade met sprinkhanen op het menu. “Die liep totaal niet en hebben we van de kaart gehaald”, zegt teamleider horeca Rudi Spanjers. "Onze klanten waren huiverig om het te eten."

Wereldzaak Catering in Breda heeft andere ervaringen. Daar staan insecten wèl op de kaart. “De vraag varieert, maar mensen zijn altijd enthousiast", zegt Dorien Beekers. "Ik heb gebakken sprinkhanen, chocoladesprinkhanen en meelwormencake op het menu.”

Insecten hebben de toekomst. Tenminste, daarvan zijn ze overtuigd bij Protix in Bergen op Zoom. Deze grootste insectenkweker ter wereld kweekt per jaar 14.000 ton larven van de zwarte soldaatvlieg, nu nog voornamelijk voor het voeden van honden, katten, vis, varkens en kippen.

De vraag naar diervoeding met insecten groeit explosief. Bij kweker Protix in Bergen op Zoom werken bijna 200 mensen. De omzet steeg de afgelopen vier jaar steeds met 50% tot zo'n 10 miljoen euro in 2023. “Insecten hebben minder voer nodig en hebben een kleine ecologische voetafdruk", legt woordvoerder Elselina Battenberg van Protix uit. "We besparen veel land en water. Zo kweken we ze op resten die overblijven na het maken van friet of bier. Onze kwekerij draait dag en nacht. De sector op zichzelf bestaat nog niet heel lang. Er valt nog heel veel te ontdekken, er is veel innovatie mogelijk. We willen groeien en impact maken.”

Dat insecten een duurzaam alternatief zijn, zien ze ook op andere plaatsen in Brabant. Bij de HAS Green Academy Den Bosch bijvoorbeeld, daar is een insectenlab. Studenten die een voedingsmiddel willen ontwikkelen met insecten erin kunnen hier aan de slag. De HAS werkt daarvoor samen met het bedrijf New Generation Nutrition uit Den Bosch. Zij organiseren trainingen voor boeren die interesse hebben om zich om te scholen tot insectenkweker.

Volgens Shannon den Engelsman van New Generation Nutrition is het een kwestie van tijd voordat ook wij insecten gaan eten. “Insectenvlees is duurzamer dan bijvoorbeeld kippenvlees. Insecten zetten voeding ongeveer twee tot drie keer efficiënter om in vlees dan varkens of kippen. In vergelijking met runderen zijn insecten zelfs vijf keer zo efficiënt. Daarnaast kan ook een groter deel als vlees worden gebruikt: ongeveer 90 procent bij een insect tegenover 50 procent bij een koe of een varken. Insecten eten is dus een voor het klimaat een bewuste keuze”, legt ze uit. Zelf houdt ze van saucijzenbroodjes van krekels en meelwormen. Vooral als die gemaakt worden met verse insecten, want dan zijn ze lekker smeuïg”, lacht ze.

Vrouw met bijstandsuitkering gepakt met handeltje op Facebook: Є15.000 terugbetalen!

Onlangs kwam het bericht naar buiten dat vrouw die een bijstandsuitkering had een enorm bedrag moest terugbetalen, daar haar moeder elke week boodschappen voor haar deed. Ook nu is er een dame flink de pineut. Deze vrouw, woonachtig in Rotterdam, moet maar liefst een bedrag terugbetalen van 15.000 euro. De hoogte van een bijstandsuitkering is niet heel erg hoog, dus de vrouw besloot haar best te doen om een extra centje erbij te verdienen. Op het platform Facebook maakte ze reclame voor de taarten die ze zelf maakte en dit werkte want op deze manier kon ze heel wat taarten maken om vervolgens te verkopen.

Met haar bijstandsuitkering en het geld dat ze binnen harkte met de verkoop van haar eigen gebakken taarten, had ze financieel meer ruimte. Achteraf gezien was de verkoop van taarten via social media niet zo’n heel erg slim idee want de gemeente is achter deze handel gekomen. Je mag zeker wel iets verkopen als je een uitkering hebt, maar als het echt een vaste bijverdienste gaat worden dan moet je dit melden. Uit het dossier van de rechtbank is gebleken dat ze echt een handeltje had daar ze ongeveer 200 taarten had verkocht. De prijs van een taart lag tussen de 7.50 euro en 75 euro.

De verkoop van de taarten via het platform Facebook heeft deze vrouw nu in zeer grote problemen gebracht. De rechtbank heeft een bizarre berekening gemaakt en komt op een slordige 15.000 euro die de vrouw moet terugbetalen. Een behoorlijke klap daar ze dit bedrag zeker niet heeft verdiend, echter besloot de rechtbank de maximale opbrengst te berekenen van 200 taarten x 75 euro. Ze had gehoopt op een klein bedrag dat ze zou moeten terugbetalen maar helaas. De dame is behoorlijk van de leg door het vonnis van de rechtbank.

Naar eigen zeggen heeft ze lang niet zoveel taarten verkocht en ook niet voor die maximale prijs. Een extra centje bijverdienen kent dus grote vervelende gevolgen.

#spoedcursus #taarten #bakken

https://www.flowmagazine.nl/slow-life/koken-bakken/taarten-bakken-voor-beginnerrs.html